記得打從大學畢業後再也沒有做過甜點了。
小時候總是會很熱衷做做小餅乾或簡單的蛋糕，天真的以為做菜比登天還難，做點心很簡單。
這次重拾甜點的棒子，發現我是傻了嗎？！做甜點才是複雜的要命。。。。。
話說有一天，非常念念不忘米雪的彌月蛋糕 →『詩特莉香蕉重磅蛋糕』。
在網路上搜尋了一下，找到了香蕉巧克力核桃蛋糕的食譜。
那時心理想著，又有巧克力的加持，鐵定是人間美味了吧！
馬上二話不說買足所有材料，這是第一次做重磅蛋糕，還蠻緊張的。
準備材料的過程頗坎苛啊~~
因為當天買足了所有食材，偏偏烘焙店在週日不開門，我什麼都有了只缺烤模，但沒了它也沒戲唱了！
於是在超想吃的那天沒有如願，是隔天才把它完成。
可能是這樣，吃起來特別好吃，哈哈哈。
以下來看作法：
參考食譜 → 『Carol自在生活』。
準備材料：【適用長形烤模8cmX17cmX6cm】
1. 低筋麵粉120克。
2. 黑糖80克。
3. 香蕉200克。
4. 無糖純可可粉60克。
5. 雞蛋兩枚。
6. 核桃60克。
7. 無鹽奶油110克。
8. 蘇打粉1/2茶匙。
9. 巧克力塊70克。
10. 牛奶或優酪乳30克。
感謝老公之前默默幫我買的電子磅秤，做甜點我不敢隨性亂加，所以有它很好用唷~
前置作業：
1. 為了防止烤好的蛋糕沾粘，在烤模上塗上一層奶油，並且灑上低筋麵粉。（或是直接鋪一層防沾的烤盤紙）
2. 香蕉壓碎。
3. 核桃切碎。
4. 巧克力塊切碎。
5. 無鹽奶油放回室溫變軟。
6. 烤箱預熱160度。
《註一》食譜上寫著要先將核桃用烤箱烤過再切碎，因為我買的是即時食用的核桃，加上偷懶於是省略這步驟，結果沒差喔。
《註二》這次用了Cuisinart的切碎功能，發現很多此一舉，因為它的馬力太強，我才按兩下，發現好像會變太碎。
這樣吃不出核桃的口感我就不喜番啦！所以以後我還是會用切的就好了。
作法見圖：
1. 無鹽奶油與黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態。
2. 雞蛋分次加入，每次需攪拌均勻後再倒入。
3. 加入香蕉泥和牛奶攪拌。
4. 低粉、蘇打粉及無糖可可粉過篩分兩次加入攪拌。
5. 加入切好的核桃及巧克力。
6. 倒入烤模約九分滿。
送入烤箱中烘烤約40-50分鐘。食譜上寫35-40分鐘，但是我烤了更久才熟。
最後十分鐘時，在蛋糕中央畫一道線。這時已經香味四溢了~~~~
要判斷蛋糕好了沒，拿竹籤插入，拿出時沒有任何麵粉糊沾粘就好囉~
烤好的蛋糕像這樣，一定要確定內部都好了才可以倒扣出來，否則會崩塌！
第一次做重磅蛋糕還算成功~剛烤好的蛋糕超香超好吃~~
冷掉後建議再次送進烤箱加熱，用低溫約70度加熱5分鐘，搭配咖啡就是很棒的點心了~
除了平常當點心享用，在耶誕節也可以烤個蛋糕來慶祝一下，嘿嘿~ Carol老師的食譜真正棒啊！
當天完成了蛋糕好開心，也捨不得先切開吃，只試吃了剩餘麵糊所烤的杯子蛋糕就好喜番~
很阿花的寄了照片給老公，等他一起回來享用，嘿嘿~
剩下的麵糊可以用小的烤模烘烤或做成杯子蛋糕，但注意烘焙的時間不用那麼長。
突然在家裡挖到N年前買的小烤模（那時也不知買了要幹嘛？？）
或許是衝著下面那個kitty頭吧？！烤出來也不太清楚就是了。。。。
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