Quan&Lucia【幸福小套房】

前陣子看到網路上其他媽媽分享的一道湯品，我把食材做了一些變化。

材料：

雞里肌（我用了約七條）

西洋芹兩根（原食譜沒有加這個，但我覺得加了好好喝～）

蘑菇（有個七八顆吧？！）

草蝦仁十尾

洋蔥半顆

大蒜少許

鹽適量

小黃瓜一條（原食譜用的是櫛瓜）

新鮮番茄3大顆打成糊狀（原食譜用的是現成的罐頭番茄糊） 

牛奶適量

 作法一：

洗淨所有的食材，然後將番茄糊準備好。我的小幫手很盡責喔！

作法二：

大蒜和洋蔥爆香後，依序加入蝦仁、雞肉、蘑菇、西洋芹、小黃瓜。翻炒後再加入番茄糊和牛奶。

牛奶隨個人喜好添加，我是讓它蓋過食材。

蓋上鍋蓋，煮滾了之後轉小火再煮15-20分鐘，所有食材軟爛後加入少許鹽即可。

沒想到番茄和牛奶還蠻搭的，加上海鮮的加持，整個湯變得很鮮美。

如果怕雞里肌煮久了太老，也可以改成雞腿肉。

怕蝦仁過老，也可以煎熟後先撈起。

其他海鮮類用蛤蜊、鯛魚片我覺得也很適合。 

煮好一大鍋後我會先分裝，放涼後進冷凍庫。

平時來不及燒飯，把湯弄熱後可以拌飯、麵條或讓Q搭配麵包，這樣就是營養的一餐了～