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因為實在太忙了，所以只有這張照片。。。。
不過，其實我想讚嘆的，是上面可愛的劍叉！！！

因為那個劍叉，讓我兒一口接一口滴吃掉我精心製作的漢堡排，真是太感動了～～～～

劍叉是在大創買的，有好多動物的圖案。

本來是想做三明治給他吃時使用，那天想到放在漢堡肉上也不賴！
果然，很重視食物視覺效果的Q全部買單啊～


那順便來說說漢堡排的作法好了。
其實漢堡排很簡單，網路上作法大概有100種吧！
我就綜合很多種做出來哩～

食材：
 
1. 牛絞肉&豬絞肉共500g（牛:豬＝7:3）
2. 洋蔥半顆
3. 紅蘿蔔1/4條
4. 無鹽奶油少許（可用其他油脂代替）
5. 麵包粉100g
6. 牛奶3-4大匙
7. 蛋黃一顆

調味料：
1. 鹽少許
2. 胡椒少許

醬汁（小孩版）: 醬油、味淋、糖、水

醬汁（大人版) : 醬油、味淋、糖、番茄醬、水

漢堡排作法：
 
1. 洋蔥及紅蘿蔔切碎（因為怕兒子咀嚼不易，也怕老公吃出洋蔥的口感，我全部用攪拌器打成泥狀，哈哈）
2. 麵包粉用牛奶浸泡至軟（牛奶不可太多）
3. 鍋子裡放入奶油，炒香洋蔥和紅蘿蔔，炒好後放涼備用
4. 絞肉裡放入調味料、浸泡後的麵包粉及蛋黃均勻攪拌。炒好的洋蔥和紅蘿蔔放涼後也一起攪拌。
5. 攪拌至有粘性後開始塑型。要一邊用手甩將漢堡肉裡的空氣打出來，因為有粘性所以不難塑型。（漢堡肉周圍比中央略高為宜）
6. 要吃的時候，將塑型好的漢堡肉下油鍋兩面煎熟後進烤箱烤約15分鐘。（或是用小火慢慢煎，不斷翻面至熟透，漢堡肉太厚會很難熟！）
7. 最後淋上醬汁即可。（或是直接把煎至五分熟的漢堡排放到醬汁裡煮也很好吃～）

醬汁作法：
不論大人版或小孩版，都是把所有的醬汁材料放到小鍋子裡煮至濃稠即可。


日式照燒口味就是和白飯了，蔬菜部分我用了新鮮高麗菜絲（切絲後泡冰水，要用時再取出。小孩不適合吃生菜，所以我給Q清燙高麗菜） 
漢堡排可以一次做多點放冷凍。每次可用不同的醬汁搭配喔！ 
 
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