Quan&Lucia【幸福小套房】

今天用麵包機揉麵團，做了生平第一批饅頭。

外型真的。。。很醜。。。

但吃起來還真的是饅頭哩～

配方及作法綜合網路上大家分享的再加以改變。

材料：

蒸熟南瓜泥60g

中筋麵粉 250g

糖 20g

酵母 1/2 + 1/4 小匙

鹽 1/8小匙

葡萄籽油 10ml（可用別的油代替）

牛奶 110ml

葡萄乾約50g （用Panasonic 105T不超過100g)

作法：

1. 酵母於牛奶中攪拌均勻。

2. 麵包容器內放入製做麵包葉片，所有食材丟入製做麵包容器中。果實容器內放葡萄乾。

3. 選擇品項14開始製作麵團。

4. 製做麵團需1小時，做好的麵團已經進行過第一次發酵。手沾麵粉，將做好的麵團取出，用擀麵棍將麵團擀平，由內向外捲成長條狀。

5. 切成需要的大小，隔水放到裝熱水的炒鍋內，蓋上蓋子再發酵至麵團兩倍大。

6. 開中火（我是用大炒鍋蒸）蒸15分鐘，最後剩5分鐘時，將鍋蓋開小縫。時間到了立刻關火。開小縫悶8分鐘後就好了。

我覺得這次發的還不夠久，和想像中胖胖圓圓表面光滑的饅頭夢想圖差粉多哩～

不過反正自己吃不是要賣錢就算了，然後兒子也吃得梃開心這樣。

用麵包機揉麵團方便很多，以後除了麵包，又多了不同選擇了！