Quan&Lucia【幸福小套房】

一直都很想利用我的萬能麵包機做出芋泥土司，一直卡在覺得芋泥好麻煩而沒有嘗試。

某日心血來潮決定用麵包機品项28做紅豆餡的功能來試試芋泥。

芋泥的配方是參考Carol老師的台視芋泥麵包。

材料：芋頭300g （大約半顆，我買的芋頭好大，分兩次做）

         糖70g

         無鹽奶油30g

         牛奶一大匙

作法：

1. 芋頭削皮切小塊，用大同電鍋以外鍋一杯水蒸熟。用叉子壓下去有軟就可以。

（不確定會不會對芋頭過敏時，建議帶手套處理。我就是會癢的那種，但是還好不嚴重。據說泡醋水可以改善，但我沒試後來也就好了。也有人建議削皮前不要將芋頭碰水。）       

2. 內缸先擺糖，再把蒸好的芋頭和其他材料投入。

3. 選品項28，一小時候就好了。

4. 真的這麼簡單就成功了！好軟好香好好吃的芋泥啊～～～～真的是會不小心吃完那一缸～～～～

接著我用使用手冊裡P.41頁抹茶紅豆捲的配方和方式做芋泥土司。

完成品好矮，後來想到一般土司都是麵粉250g，抹茶紅豆捲只有200g，難怪比較小。

可能芋泥部分我是沒在客氣的加，所以整顆土司拿起來好沈重，切開後洞好大。但是這樣吃芋泥好爽快啊～～～～

完成芋泥土司好開心！原本單吃芋泥覺得有點甜，但是和麵包搭配後十分協調啊～剛烤好就立馬吃了一片，完全無視卡路里的威脅！

剩下的芋泥冷藏可放一週，冷凍一個月。使用前用電鍋再加熱，軟軟的比較容易塗抹～我愛芋泥！YA!