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先前在愛買購得特價的雞腿，一盒六支七十元。
雖然一直深信傳統市場的較新鮮，但是身為斤斤都要計較的人婦看到特價的生鮮還是會忍不住殺下去！
前陣子感冒肆虐，即使大熱天，發現診所裡還有好多掛病號的看枕病患。
有鑑於小恩說的女生要多喝雞湯和雞精。我留了兩支腿熬湯幫自己補一補，剩下的拿來燒烤當做中秋節的預習。
（預習什麼啊。。。。！）
感冒在我昏睡三天後離我遠去，變成一尾活龍後才有精神繼續當煮婦。

。。。。。。
 
小時候很喜歡去小姑姑的山上家烤肉，但是我只是個完全只會吃的傢伙。
什麼醃肉火侯我通通一竅不通。
長大後幾乎每年中秋節都會去老公同學家烤肉，一樣生火烤肉幾乎都和我沒關係。
我可能偶爾幫老公刷刷烤肉醬，剩下的，我還是在等吃！
所以這次的蜜汁烤雞腿算是我第一次孝敬馮先生的台式烤物。。。。





參考食譜：【Carol自在生活】
。

準備食材：
1. 雞腿4-5支。

 

醃料：
1. 薑3-4片。
2. 大蒜兩瓣。
3. 蔥一支切大段。
4. 醬油40cc。
5. 米酒2大匙。
6. 蜂蜜2大匙。
7. 番茄醬2大匙。
8. 黃砂糖1大匙。
9. 鹽1/2茶匙。
10.辣椒粉1/4匙。（我用花椒粉）
11. 麻油一大匙。

                   
 『醬料部分都可以隨自己喜好調整』
 



前置作業：醃肉。先將雞腿背後切開見骨，這樣比較容易入味。將所有醃料與雞腿混合，放進冰箱睡一晚。
             『我的是整整醃了一天，中間有拿出來翻面』




隔天要烤時：
1. 將雞腿回溫。烤箱預熱200度。
2. 將醃好的雞腿皮的部份朝上放在網架上送進烤箱200度烤15分鐘。
3. 之後取出兩面塗上蜂蜜後翻面再送進烤箱180度烤15分鐘。
4. 15分鐘後取出翻面再刷上一層蜂蜜烤6-8分鐘即可。
 



 醃漬了一整天的雞腿果然很入味，甜甜的蜜汁口感很好，這樣的溫度和時間也不會讓雞肉乾乾的。
 加上一碗白飯和青菜就變雞腿飯了。（雖然看起來有點空洞。。。）




愛吃肉的馮先生也頗滿意！蜜汁烤雞腿，成功！
 
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