台式炸醬。－Quan&Lucia【幸福小套房】

現在好像很少po做菜文了。
其實每天都在做菜，只是現在挺著大肚，還要拿相機拍照好累啊~
偶爾想到才會拍一下過程，不過大都會把成品拍起來。
記錄一下讓自己不知該煮什麼時可以回顧一下，嘿嘿~

老公很喜歡大口扒飯，尤其魯肉飯。
不過到目前為止我還沒嚐試過魯肉飯哩，哈哈。
前幾天好想吃炸醬，但覺得外面賣的炸醬面好死鹹。現在水腫上身，我一整個好怕鹽！

所以就想說自己來做看看好了！
搜尋了好多食譜再自己改良，發現自己做的炸醬不死鹹，然後也可以做一堆當做放凍箱的戰備糧食喔~

食材&醬料：

豬絞肉：約NT.50的量，然後請阿姨選瘦肉且絞粗一點。
洋蔥：我怕被老公吃出來，所以用1/4顆而已，他還真的沒吃出來，哈哈。不過我倒是很想放個整顆。

青蔥：一根就夠了，將蔥白部份分開。
乾香菇：3-4朵，最近好愛吃香菇喔~好香。
豆干：也很愛這個在炸醬裡，我用了六片。
紅蘿蔔：半根。
豆瓣＋甜麵醬：我是在雜糧行買調配好的，所以一次用完就好不會囤積。
醬油：約一匙。不過每個人口味不同囉~我覺得豆瓣和甜麵醬已經有味道了，所以醬油不用太多。
水或高湯：少許。我直接用香菇水。
冰糖：少許。

前置作業：
所有該洗的該切的先完成後備用。

香菇泡水至軟後再切丁，香菇水留著。