Quan&Lucia【幸福小套房】

第一次到天母的cocoro cafe用餐時，是一年前的事了。

當時很喜歡這家餐廳，除了餐點很有日本媽媽味，餐廳內部又很溫馨可愛。

在facebook裡cocoro的粉絲團看到了這個糖霜餅乾課的資訊，於是找了個可以拋夫棄子的週末午後和奈、欣去玩玩。

本來以為是從最基本的做餅乾開始，沒想到是跳過做餅乾的過程，老師直接傳授裝飾糖霜餅乾的小秘訣。（廢話！整個課程也才兩小時！）

連糖霜也是事先準備好的，如果要學如何調製糖霜，應該報名『糖霜基礎課程』。（整個覺得我報錯課啦XD）

不過老師的上課講義裡有分享糖霜製做方法，cocoro所使用的，是日本的『竹田製菓糖霜粉』150g，直接加水19-20g調配而成。

食用色素則是使用美國品牌Wilton。

不過糖霜的學問好大！還是乖乖的去上課學習比較恰當哩～

首先，老師給我們一張塑膠墊，將練習圖形紙擺下面後就可以練習畫線條、點點或寫字。

勾勒外框、畫線條或寫字需要用較硬的糖霜，所以調配的比例會有所不同。（就說是很大的學問了～）

剛開始畫的時候手好抖。。。。。

畫點點的方式像是寫日文的『の』。

我發現練習畫糖霜是件培養耐心的活動，哈哈哈哈～

畫好後用水彩筆沾點開水修飾，動作要快，等糖霜硬了就沒辦法了。

再來老師教我們看起來厲害的很嚇人的『豹紋圖案』。

先擠白色糖霜（或其他自己想要的顏色），再點粉紅色糖霜（豹紋的紋路）。用牙籤稍微畫一下，不用太規則。最後再用咖啡色糖霜點綴就成了粉色豹紋了。

是不是看起來很厲害很嚇人？！其實根本還好XD

小奈畫的好認真，認真到時間都不夠，來不及畫完。。。。

用硬的糖霜勾勒外框，內部則用較軟的糖霜填滿。如果要進行下一步裝飾，需要等糖霜變硬才行。（當天老師幫我們用電風扇狂吹～～～不然要等到天荒地老。。。。）

小奈好有才，從高中時期就超會畫畫。當年她畫的我和老公還被我珍藏著，哈哈哈！

這是小奈完成的作品，每個都好有創意。可惜時間不夠，她來不及完成左下的愛心～

欣的作品，看得出來她當天很憤怒吧！XD

我的作品其實超偷懶。左上的兔子是老師現成的翻糖小兔子。（因為Q屬兔所以我挑了一個兔子裝飾）

左下就是點來點去很簡單的豹紋。右上可能稍微難一點但只有寫字比較難。右下最難的還是寫字的部份。

我完全就想跳過老師希望我們畫的『蕾絲』。XD

完成後老師會將我們的作品用盒子裝好，裝起來之後整個很有fu~XD

這張照片有讓我們回到高中的感覺，哈哈哈！

除了可以玩手繪餅乾，課程還附贈一份蛋糕和飲料。

偶爾這樣去玩玩還不賴，只是糖霜餅乾的學問真的好大，也不是上個一兩次課就能出師的。

有興趣的朋友可以上cocoro cafe的粉絲團看看課程資訊。四月份的糖霜餅乾是復活節主題的可愛兔子喔～

More information → →『cocoro cafe』 

重溫舊夢 → 【1y4m8d】cocoro cafe&擎天崗 

因為上課的糖霜沒用完，老師讓我們帶回家練習用。

糖霜常溫可以保存約一週，為了消耗糖霜，加上Q竟然心血來潮跟我說他要做餅乾。所以就和兒子玩了做餅乾的活動。

用了老師講義裡的餅乾比例，做出來真得很好吃喔！比例請看下圖，若要做成巧克力餅乾，請將低筋麵粉220g改為低筋麵粉200g+無糖可可粉20g。

作法：

1. 用打蛋器將常溫無鹽奶油打柔後加入細砂糖和香草精。

2.打至半白色狀態。

我用手持攪拌棒不太好打，兒子想試試看，因為對他來說不好操控於是就悲劇了。。。XD

3. 蛋液分兩次加入，均勻攪拌。

4. 加入過篩後的低筋麵粉，均勻攪拌。

5. 攪拌均勻的麵團用保鮮膜包起來，用桿麵棍桿至5mm厚。（我直接讓兒子壓XD）

製做糖霜餅乾要有一定的厚度，如果是一般的餅乾可以不用那麼厚。

之後放入冰箱30分鐘以上。（太軟不好壓形狀）

6. 等餅乾麵團變硬之後，從冰箱取出就可以用模型壓出喜歡的形狀了。

這些大部分都我壓的啦～Q大部分的時間在玩麵團，哈哈哈！

用模型壓出來的餅乾麵團看起來頗可愛～我還做了兒子的特製餅乾XD。

這是烤好的餅乾。好香好好吃～

再來讓兒子彩繪他的餅乾。

結果這孩子和我一樣沒什麼耐性，畫沒兩下就不玩了。

而我呢？想消耗那堆糖霜，畫了幾塊後。。。也覺得好煩躁。。。就放棄了。。。。哈哈哈哈！

不過，餅乾好好吃唷～XD