營養多多的豆皮料理^^－Quan&Lucia【幸福小套房】

到了懷孕後期，除了原本就很重要的蛋白質要攝取充足，還要顧慮到將來生產後哺乳的營養。
很多朋友建議我開始補充卵磷酯，對於日後哺育母乳有很大的幫助。
就在我上網搜尋密密麻麻的相關卵磷酯資訊，還不知道該買哪種卵磷酯維他命補充的同時，決定還是先從食物下手吧！
其實最常聽到的就是所謂的大豆卵磷酯，所以在黃豆裡，卵磷酯的成份相當高喔！
才會有很多人說孕婦要多喝豆漿，因為豆漿也是黃豆製成，當然卵磷酯的成份就很高哩~

因為馮小Q的成長狀況似乎正常，目前沒有必要將他再養肥一點。
我倒是擔心他到時太肥我是要怎麼生啊？！

原本覺得很好喝的滴雞精（我是買金牌大師的），現在也擔心馮小Q過大而不敢服用，變成他老爸的營養品了！
（說真的忙碌的馮先生比我更需要補啊！

）
綜合維他命盼那普我是有一天沒一天的吃（覺得自己營養攝取不足時才會吃一下，應該也是吃心安的吧！？

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倒是美強生的植物DHA（由海藻萃取）我是很乖的一天吃一粒，畢竟DHA這玩意兒不是每天都可以垂手可得啊~

因為每天早上我都還是以牛奶為主，實在是不愛無糖豆漿啊~

加上牛奶有豐富的鈣質，也許是這樣，我的懷孕過程只有一次小腿抽筋的經驗。（後來覺得是逛街逛太久造成的，噗！

）
現在每天會另外在牛奶裡加入小姑姑給我的有機黃豆粉，本來以為會很怪異，結果加了黃豆粉的牛奶好香唷~
這樣一來，不但可以攝取牛奶鈣質的營養，也有豆類的蛋白質在裡面！

現在肚子大到煮飯時會頂到流理台，不過，飯還是要照吃啊！所以變成在家只會弄簡單的料理。
平時一個人在家很常把青菜燙一燙，淋個橄欖油灑點鹽巴就下肚了。
不過要老公每天吃那麼乏味的青菜應該會要他的命（本來青菜就很不對他的胃了！）

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於是利用營養的豆皮來做些變化吧！

豆皮香菇青江菜：
好啦！我很不會取美麗的菜名，哈哈！反正食材就是你看到的這三樣：豆皮、香菇、青江菜，對了，還有紅蘿蔔才美麗喔！

至於量的話，隨個人開心吧！香菇我是用乾的泡水至軟再切絲。
作法：
1. 青江菜先切去頭部，因為那裡農藥超多，然後一片片在水龍頭下清洗後再泡水數分鐘。這樣才能去除農藥喔！
2. 香菇泡水切絲，豆皮洗淨切塊，紅蘿蔔洗淨削皮切細絲。
3. 熱油鍋，先炒紅蘿蔔絲，如果太乾可以加點香菇水。
4. 接著下青江菜，豆皮和香菇。加少許醬油拌炒一下就可以了，炒太久營養會流失喔！

豆皮高麗菜：
高麗菜不但熱量低，營養價值也很高。對於最近腸胃不蘇胡的老公很適合！

材料就是高麗菜、紅蘿蔔和豆皮。
作法：
1. 高麗菜一片片剝下後再水龍頭下沖洗（農藥也是天殺的多喔！），最好買回後至於室溫1-2天讓農藥揮發一些再料理。
沖洗完後還是要泡水數分鐘然後剝小片。
2. 紅蘿蔔洗淨切細絲，豆皮洗淨切小塊。
3. 熱油鍋，一樣紅蘿蔔先拌炒，半熟後加入高麗菜和豆皮。加少許鹽巴拌炒，高麗菜軟了就好囉！